Black Bawal
FormaçãoAprenda a produzir bem-casados sem cheiro de ovo, com massas delicadas, recheios bem preparados e uma finalização que valoriza seu produto. A formação acompanha o processo completo: da escolha dos utensílios e insumos à embalagem, ao congelamento e à precificação.
Aprenda a massa tradicional da Bawal, a massa industrial e a versão de chocolate, com aulas específicas de preparo e de como pingar cada uma delas. Você também conhecerá os utensílios indispensáveis, o uso do emulsificante e o extrato para bem-casados.
Prepare o recheio tradicional de doce de leite, o cremoso de chocolate e o caramelo salé. Depois, acompanhe as aulas práticas de como rechear, tanto na versão de doce de leite quanto na combinação de cremoso com caramelo.
Aprenda o preparo da calda e o banho dos bem-casados, seguindo até a embalagem. A formação dedica uma aula à apresentação do produto, para que o cuidado com a finalização acompanhe a qualidade da massa e do recheio.
Entenda como incorporar o congelamento à sua rotina e antecipar a produção para atender às encomendas com mais planejamento.
Aprenda a utilizar a ficha técnica para apoiar o cálculo do preço do seu produto, com uma aula extra dedicada ao tema.
Você terá aulas sobre as principais dúvidas, materiais em PDF ao longo dos módulos e a apostila completa do Tudo sobre Bem-Casados 2.0 para consultar durante os estudos e a produção.
Black Bawal
Sua inscrição inclui:
Barbara Melendez e Waldyr Ribeiro, fundadores da Bawal Confeitaria. Mais de 15 mil alunos já passaram pelas formações da Bawal Academy.
Veja as mensagens das alunas que já passaram pelas formações da Bawal Academy.
Quem estudou →1 ano de acesso.
Pode sim! Em até 12x.
Sim, 7 dias de garantia. Se a formação não for para você, é só pedir o reembolso dentro desse prazo.
Até 2/11 às 23h59, horário de Brasília.
Com o nosso suporte pelo WhatsApp +55 11 99893-9167.